榨菜是什么菜?

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gjxun1970

2020-03-24 · TA获得超过5.9万个赞
知道大有可为答主
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榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一属世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)。
俏葶葶
高粉答主

2020-03-24 · 百度知道日报特约作者。
俏葶葶
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榨菜就是大头菜
把它腌制以后就是榨菜
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