Question

怎么做豆豉酱

Answer 1

豆鼓酱的做法：
1、制作豆辣椒酱时，需要自己事先准备豆豉酱汁，或者可以直接去超市或者商店买现成的就好了。
2、然后把自己准备的辣椒和葱花洗干净，用小刀剁碎，辣椒的量根据自己的口味来选择。有些辣椒很辣。
3、准备好锅，加入大豆油，等待大豆油成熟，然后放入鸡蛋和辣椒翻炒，放油。
4、然后将准备好的豆酱放入锅中翻炒，使辣椒和鸡蛋更容易融合。
5、炒好后可以自己适当加入味精和鸡精。这是取决于自己的口味，不一定一样。
6、然后可以直接拿出锅，等豆辣椒酱的温度稍微变冷一点就可以吃了。
7、豆豉辣椒酱比较简单，自己准备的食材也不太多，可以配合自己的口味调整。

Answer 2

用料
主料豆豉50g
调料花生油适量食盐适量酱油适量葱适量姜适量八角适量花椒适量干辣椒适量水淀粉适量花生适量芝麻适量元贞糖适量水适量
自制老干妈豆豉酱的做法
1.豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。

2.蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。

3.油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。

4.晾凉后碾碎。

5.熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。

6.油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）

7.用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。

8.下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

9.下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。

10.下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。

11.加适量开水，煮沸。

12.加水淀粉勾芡，起锅。

Answer 3

怎么做豆丝酱？豆食黄豆洗干净以后，然后放然后去，然后去晒干，晒干以后，然后就把黄豆煮熟，煮熟以后然后放到一起去哦酱发效。