Question

自制酸菜鱼怎么做才好吃？

Answer 1

现在酸菜鱼有专门的酸菜料包在家里制作就可以了买生鱼把鱼切成鱼片。

Answer 2

鱼洗净，最好切成片，用盐、黄酒、生粉、一个蛋白抓匀，腌15分钟，锅中热油，下入花椒料、姜片、蒜瓣、辣椒，炸出香味，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，待鱼断生至熟，倒入汤盆子中，最后撒上几颗黄豆，完成。

Answer 3

鱼切片，酸菜切好，鱼腌制一下入味，锅内放油，把酸菜佐料炒香，放水、煮几分钟，放鱼头、再放鱼肉3分钟关火盛出来。

Answer 4

1、巴沙鱼片薄片，加入料酒、淀粉，鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。
2、小葱切段，姜切片，蒜切片。
3、香菜切段，小米辣切圈，酸菜切丝。
4、起锅倒油，油温6成热时，放入花椒，炝香。
5、然后倒入酸菜，翻炒2分钟，加入姜片、蒜片。
6、接着继续翻炒2分钟，倒入800毫升清水。
7、煮沸后，倒入淡奶，搅拌均匀，调入盐、胡椒粉，下入鱼片。
8、煮至沸腾后盛出，撒葱段、香菜、小米辣即可。

Answer 5

材料

鱼片一斤

酸菜2束

香葱适量

香菜适量

小红辣椒一两

蛋清一个

盐适量

鸡精适量

食用油适量

做法

1、先把鱼片清洗干净，把蛋清、盐、鸡精放在鱼片里面，拌匀。切好酸菜、香葱、香菜和小红辣椒，放一边。

2、把锅烧红，放比平时炒菜多一点油下去，先把红辣椒和酸菜炒香，放一升的水。水烧开了，把鱼片放下去。差不多好的时候，把酸菜鱼捞在碗上，放上香葱和香菜，再把一些热的油淋上去，就可以了【很美味】