Question

猪手萝卜怎么做最好吃

Answer 1

萝卜猪蹄汤

所需食材：猪蹄1个，白芸豆1小碗，青萝卜1个、姜1块、葱一段、料酒半勺、花椒粉少量、盐和鸡精适量。

天冷了，萝卜和猪蹄太搭配了，简单一炖，汤白味鲜，冬天有口福了
第一步：猪蹄清洗干净，剁成大块，萝卜用水冲洗干净，切成片，芸豆提前用水浸泡，至少浸泡2个小时，葱切段，姜洗净去皮后切片。

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挑选新鲜猪蹄的小技巧：

1、看颜色，新鲜的猪蹄一般颜色呈肉色，其中带有一丝血色更好一些，但是颜色过白、发黑的猪蹄尽量不要买。

2、闻味道，新鲜的猪蹄有生肉的味道，而变质的猪蹄有刺鼻的味道，在选购猪蹄时要谨慎。

第二步：锅中加入猪蹄、姜片、大葱、料酒和没过猪蹄的清水，大火煮开后，用滤网将表面的浮沫捞出扔掉，转小火焯水2分钟，猪蹄捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

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第三步：砂锅中加入热水、焯过水的猪蹄、葱段、姜片和芸豆，大火煮25分钟后，转中小火煮1个小时左右。

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小技巧：“大火煮白汤，小火煮清汤”，在煮蹄花汤时，要想汤色香浓奶白，需要先用大火煮半小时左右，之后再转小火焖煮，大火会让脂肪悬浮在水中，产生乳化反应，汤色就变白了。

第四步：加入切好的萝卜片，煮10分钟左右，喜欢萝卜的口感比较绵软的话，可以适当地延长萝卜煮的时间。

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第五步：加入胡椒粉、适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀，使调味料充分溶于猪蹄汤中，盛入容器中，撒上葱花即可，一锅鲜香暖胃的蹄花汤就做好了。

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也可以用1生抽、辣椒油、半勺醋、少量蒜末调个蘸料，猪蹄蘸着蘸料吃别具风味。

Answer 2

猪手萝卜汤。那样做起来又营养又好吃。汤也可好喝了。

Answer 3

猪脚炖萝卜是一款非常具有特点的菜肴，对于喜欢吃萝卜的朋友们，可以好好试一下我们这款菜肴，我相信，你们一定会喜欢的，一定会爱上这款菜肴的，来好好体验一下，这个感觉和感受吧，都是味蕾的享受，都是美味的感觉。你们来好好试一下吧。

准备时间：36分钟烹饪时间：21分钟

主料

辅料

• 盐适量

步骤一

1.猪蹄下沸水，加料酒焯水，捞出放入高压锅

步骤二

2.萝卜去皮切块，生姜三片，丢入高压锅，加水没过，两勺盐。

步骤三

3.高压锅20分钟就好了，出锅撒点白胡椒粉去腥，撒葱花，开动！

Answer 4

我觉得是萝卜切大点块与猪手一起煮透，加上各种调味最香最好吃。