Question

西红柿炒鸡蛋是先炒西红柿还是先炒鸡蛋？怎样炒更好吃？

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Answer 1

西红柿炒鸡蛋是一道家家户户餐桌上经常出现且相当受欢迎的平民菜，相信人人都会做。然而对于这道非常简单的家常菜，每个人的做法却各不相同。

有人炒之前会提前去掉西红柿皮，有人在做的过程中会放糖，有人会加入佐料蒜和姜……不管是哪种做法，能够做出自己和家人喜欢的口味才是最重要的。

从营养学的角度来讲，在众多蔬菜水果中，西红柿是唯一一个既可以当水果又可以当蔬菜的食物，含有丰富的胡萝卜素和维生素。同时西红柿中所含的番茄红素具有独特的抗氧化能力，据说多吃能抗衰老，让皮肤更加白皙漂亮。

儿子天天嚷着要吃我做的西红柿炒鸡蛋，我就赶紧从京东生鲜上订了西红柿和鸡蛋，头天下单，第二天就到了，果然是京东神速。说起这道菜，老北京人做起来可真是不马虎、有讲究，都要加少许白糖。一方面提鲜，另一方面中和西红柿中的酸味，这样吃起来口感好极了。

准备食材：

鸡蛋3个、西红柿2个、香葱2根、食用油适量、盐3g左右、白糖少许、黑胡椒粉少许。

制作方法：

1、准备好所需的食材；

2、西红柿洗净切小块；

3、鸡蛋装碗中搅拌成蛋液；

4、煤气灶开火，锅里倒入适量油，烧热后倒入蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至表面变金黄色时盛出备用；

5、锅内再放少许油，倒入西红柿小火慢慢翻炒

6、当西红柿出汁时倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐和少许白糖翻炒均匀关火，再撒上葱末和黑胡椒粉翻拌几下装盘。

7、蛋液倒入锅中，等凝固后再翻炒，鸡蛋不容易有腥味。

8、蛋液在搅拌时，可以加少量的水，这样鸡蛋炒出来后，更加蓬松，松软。

9、炒西红柿时，要用小火，小火才能保持西红柿的原汁原味，火大了水分容易流失。

Answer 2

我平时做饭的时候都是先炒鸡蛋，这样做更好吃一些，首先将鸡蛋打入碗中，然后加入盐，胡椒粉，鸡精，白糖，蚝油，均匀的搅拌起来，然后起锅烧油倒入葱，姜蒜爆香，把鸡蛋放入锅中翻炒至金黄，然后把鸡蛋盛出来放到碗中，再加入少许的食用油，把西红柿放入锅中翻炒，炒出红色的汁水，然后再将鸡蛋放入锅中和西红柿一起翻炒，这样炒出来的西红柿炒鸡蛋色香味俱全，非常的好吃。

Answer 3

我觉得先炒鸡蛋这样更好吃。因为我们把鸡蛋炒熟以后，在炒西红柿，把西红柿熬成汁儿，再倒入炒熟的鸡蛋，这样做出来的西红柿炒鸡蛋非常的入味儿。

Answer 4

要先炒鸡蛋。等锅中的油烧热以后。然后放入鸡蛋，炒熟之后再放入西红柿。加上调味料翻炒均匀即可。非常好吃。

Answer 5

当然是先炒鸡蛋后炒西红柿了，可以直接先将鸡蛋打发之后炒成炒鸡蛋，将西红柿洗干净切成丁状，直接起锅烧油，放入葱末，之后炒出葱香再放入西红柿，来回翻炒，直至炒出汤汁，可以放入鸡蛋，加入一些盐，再翻炒两下即可，这样做出来的是最好吃的。