Question

糖醋茄子这道美食，在制作时需要哪些器皿？

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Answer 1

糖醋茄子这道美食，在制作时需要哪些器皿？在制作的时候需要锅碗瓢盆，我们平时做饭使用的什么就可以了，不用特意的购买，平时的器材，器皿就可以直接拿来使用的。

我们先买来一些茄子，这些茄子都是比较好吃的，可以多买一些。然后给茄子清洗干净。长茄紫茄子皮有很高的营养价值，因此我们在做茄子时尽量不要去皮，滚刀块儿更利于成熟，便于入味。我们做好了以后，将这些切好的茄子撒玉米淀粉用手抓拌均匀，然后再拍好粉的茄子上撒少许的水。我们在这个上面撒上一些玉米淀粉，茄子的水分含量少，因此水的加入更有利于淀粉和食材的粘合，这样更能均匀地包裹住食材。现在我们对一个糖醋汁。碗中放入蒜末儿，加入姜末，生抽，老抽，调个颜色。香醋的用量比较大多来一点儿，加少许水，白糖一般是醋的，两倍加少许盐，盐在糖醋味的菜肴里主要起一个和味儿的作用，这样是酸甜味儿，更加的适口，而且不腻。

弄好了以后，我们开始洗锅，将这个锅清洗干净，然后放上一些油。烧至五成热，放入茄子炸制约20秒，带食材固化定型后，再调动所有拍品的食材，不适合的油位轧制，否则会脱粉，还会让食材吸入很多的邮费。当炸制食材全部飘起，上色发黄，有明显的焦脆感即可。空出锅中，无需加油，倒入做好的汁子烧开，待糖全部融化，倒入淀粉汁子，不可过期，不然裹不住食材，倒入炸好的茄子，然后给其均匀的搅拌一下，等到我们这些全部都搅拌均匀了，就可以直接开吃了，这个茄子是非常好吃的，全家都特别喜欢吃这个茄子，赶紧试一下。

Answer 2

需要用到一个空碗，盘子，筷子，铁锅，汤锅，还有蒸锅这些器皿，就能做出这一道下饭的菜。

Answer 3

在制作的时候需要准备刀，菜板，盆，锅，铲子，这样才可以更好进行制作。

Answer 4

刀，筷子，盘子，锅，碗，勺子。这样就可以制作出这道美食了，而且也非常的方便。