Question

鸡蛋和什么菜搭配最好？简单又美味的做法有哪些？

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Answer 1

可以选择和韭菜搭配，另外我是建议直接水煮鸡蛋或者是炒鸡蛋，煎鸡蛋以及鸡蛋炒香肠，鸡蛋炒韭菜。

Answer 2

1.番茄菜椒炒鸡蛋 番茄菜椒分别洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅散开备用，热锅注油烧至冒烟，沿着锅壁淋入鸡蛋液，随后将蛋液铲碎盛出，留底油爆香蒜片，倒入番茄块翻炒至软，再放菜椒继续炒匀，最后加盐、鸡蛋碎，翻炒至熟出锅。2.胡萝卜炒鸡蛋：胡萝卜去皮洗净切薄条，锅里油热下蒜末爆香，下胡萝卜和适量的盐，大火翻炒至断生后改小火，沿着锅边淋入一圈油，磕入鸡蛋用锅铲摊开，煎烙至蛋液定型后，翻另一面继续烙一小会，最后将食材铲碎出锅。

Answer 3

韭菜炒鸡蛋，这是十分家常的一种做法，质朴中透着不平凡的美味，无需太多烹制花样，韭菜和鸡蛋简单地翻炒，少许调味品就十分好吃了。这道家常菜呀，就像小葱拌豆腐，百吃不腻，外出的游子偶尔尝到也能吃出家的感觉。

Answer 4

鸡蛋和什么菜搭配最好？简单又美味的做法有哪些？

1.鸡蛋和豆腐搭配最好，准备两个鸡蛋打碎在碗里，加入一勺盐和鸡精，搅拌打碎成蛋液，然后倒入适量的凉开水，搅拌均匀。注意蛋液和水的比例为1:2，这样蒸出来的蛋羹嫩滑。用小勺撇去蛋液上的气泡，避免蒸出来的蛋羹不够滑。准备一块嫩豆腐，切成丁，放在盘子里。准备一块五花肉，清洗干净，切成肉丁。切姜末和葱花备用。开始蒸，将蛋液倒入滤勺，筛出里面的气泡和没搅拌好的蛋清，倒入豆腐中，将豆腐摊平，盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸8分钟。烧热锅，放入植物油锅，待锅滑后倒出热油加入凉油，倒入切好的肉丁翻炒片刻。肉丁炒至变色后，放入葱姜末翻炒出香味，放入酱油5g、蚝油3g，翻炒至调料融化，加入适量水淀粉，倒入几滴酱油，搅拌均匀。这时，蛋羹也蒸熟了。取出来，浇上刚炒好的肉汁，一份又嫩又营养的豆腐乳就做好了。

2.鸡蛋和线椒搭配最好，准备一把线辣椒，先把线辣椒的梗去掉，再切成圈。准备几个小米椒，切成圈，主要用来调色。准备6个鸡蛋放在碗里，加入2克盐和2克鸡粉，然后倒入少许水淀粉。水淀粉可以让鸡蛋更嫩滑，用筷子快速搅拌。锅内热油，充分滑锅后倒出热油，留少许底油，将青椒、红椒、葱花倒入锅中翻炒，将里面的水翻炒，将辣椒炒至七成熟，然后起锅，将青椒、红椒倒入蛋液中翻炒均匀。再次加热锅中的油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，将蛋液倒入锅中，轻轻推开，让其受热均匀。一面煎好后，翻过来再煎另一面，这样来回翻几次，把鸡蛋煎到两面金黄，用勺子快速搅拌，然后倒一点香油进去。翻匀后，就可以出锅装盘了。一个很简单的辣椒炒鸡蛋就做好了。

3..鸡蛋和蒜苔搭配最好，蒜苔、木耳、鸡蛋、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、白胡椒、淀粉，将蒜苗洗净，去叶去根。将木耳泡在温水中，去掉硬根。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉拌匀。锅中热水加热，加入少许盐和油，木耳焯水2分钟，捞出，放入蒜苔焯水1分钟。蒜苔和木耳冷却后，木耳切块，蒜苔切成丁备用。将酱油、蚝油、香醋、盐、糖、淀粉、少许水加入小碗中，调成碗汁备用。锅内热油，将蛋液倒入锅内，边炒边搅拌，将鸡蛋炒至金黄松散，将木耳、蒜苔倒入锅中。三种食材全部炒香后，将碗汁倒入锅中，大火翻炒稀酱，待汤汁铺满食材时关火。