炒肉一定要煮开水焯一下吗？
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这个要分什么肉？如果说你说的是瘦肉的话，那肯定需要上浆来出水如果是五花肉的话那肯定不需要缩水直接炒就可以下。
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有时候会让肉质变硬
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焯一下吧 宰猪能有多干净
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血水焯掉，吃了放心
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炒肉开水焯那还是炒肉吗？
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