2016-02-18
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海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓。
海鸭蛋的食法简单,与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳,腥味小,蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。
附带海鸭蛋的做法:
材料:海鸭蛋两个,油,盐,水,酒
步骤:
1 海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。
2 大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。
小贴士:
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。
2 在第二个人步骤中,如果你喜欢嫩的鸭蛋,那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道,那么可以炒久一点。
3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软,其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
海鸭蛋的食法简单,与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳,腥味小,蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。
附带海鸭蛋的做法:
材料:海鸭蛋两个,油,盐,水,酒
步骤:
1 海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。
2 大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。
小贴士:
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。
2 在第二个人步骤中,如果你喜欢嫩的鸭蛋,那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道,那么可以炒久一点。
3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软,其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
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