Question

鱼胶鸡汤怎么做

Answer 1

鸡肉可以补气血治疗肾亏强身健体，调理月经不调，还有可以治疗月经出现的痛经等症状，对于很多营养不良，怕冷，怕热的朋友们有着很好的辅助效果，一道鱼胶炖鸡汤的做法，既美味，而且又清香下面就来为大家推荐一下，与众不同的地方在于哪里制作方法又有哪些呢!

先看看原材料：
主料：桂圆、童子鸡、花胶
辅料：枣(干)、姜、枸杞子
调料：江米酒、食盐
花胶洗净晾干水分。
锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。
等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。
油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。
用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。
鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。
桂圆，红枣去核(带核比较燥热)备用。
鸡块焯去血水备用。
泡发好的花胶切成小段备用。
锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。
饮食宜忌
鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
1.鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
2.鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
3.孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
肌肉当中的营养蛋白质比起，猪肉还有羊肉要丰富的很多，而且鸡肉当中含有的胆固醇比较低，所以不会让人造成发胖的现象，这一道鱼胶炖鸡汤的做法也非常的适合产妇和孕妇朋友们来一起使用。

Answer 2

食材
　　主料500g土鸡 100g花胶 配料250g排骨 适量盐
　　1 土鸡宰杀好，洗净；
　　2 锅内加水，土鸡放入；
　　3 煮熟鸡，捞起，汤水待用；
　　4 花胶洗净；
　　5 排骨洗净，焯水；
　　6 电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲；
　　7 煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。

花胶养颜鸡汤(9张) DTSHOP系统高敏 威 三三二三四二九零四
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　　小贴士
　　1、花胶也可以油爆一下再煲汤，按各人作法跟习惯，喜欢哪种就用哪种；
　　2、排骨须焯水再用

Answer 3

主料
鱼胶
50g
鸡
半只
桂圆
15g

辅料
盐
适量

步骤

1.鱼胶用冷水浸泡10小时。

2.鸡肉去皮切小块。

3.鸡肉和桂圆放入炖盅。

4.泡洗好的鱼胶放入炖盅，一次性加入足量的清水。

5.盖上盖，倒上少许水封住炖盅盖子。

6.选择鱼胶功能炖至两个半小时，炖好后，加入适量盐调味即可。