Question

肠旺面红油的做法

肠旺面红油的做法

Answer 1

　　贵阳肠旺面是一道由鸡蛋面和五花肉等为主要材料做成的菜品，属于面食。
　　制作方法：
　　1、猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块 加香料煮；
　　2、五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨；
　　3、豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出；
　　4、油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用；
　　5、鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。

Answer 2

怎么样做红油才红亮