鸡蛋炒鸡皮能吃吗
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鸡蛋炒鸡皮能吃,还有一种做法,滑炒鸡皮更好吃
做法
鸡胸皮250克,青椒100克,香菇50克,调味品适量。
鸡胸皮洗净,切细丝,用一个鸡蛋清、精盐、湿淀粉上浆待用,青椒去蒂、去子洗净,切成细丝,涨发好的香菇去蒂,洗净切细丝待用。炒锅上火放入熟猪油,烧至5成热,下入鸡皮丝划至熟倒入漏勺沥油。炒锅上火,将青椒丝、香菇丝下入略炒,加鸡清汤、绍酒、精盐、味精,用湿淀粉勾芡,倒入鸡皮丝,略颠翻匀,起锅装盘即可服食。可温中止痛,适用于消化性溃疡胃脘疼痛,纳差食少等。
做法
鸡胸皮250克,青椒100克,香菇50克,调味品适量。
鸡胸皮洗净,切细丝,用一个鸡蛋清、精盐、湿淀粉上浆待用,青椒去蒂、去子洗净,切成细丝,涨发好的香菇去蒂,洗净切细丝待用。炒锅上火放入熟猪油,烧至5成热,下入鸡皮丝划至熟倒入漏勺沥油。炒锅上火,将青椒丝、香菇丝下入略炒,加鸡清汤、绍酒、精盐、味精,用湿淀粉勾芡,倒入鸡皮丝,略颠翻匀,起锅装盘即可服食。可温中止痛,适用于消化性溃疡胃脘疼痛,纳差食少等。
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