Question

火腿的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频

Answer 1

食材

• 主料

• 瘦肉

  450g

• 肥肉

  50g

• 辅料

• 盐

  13g

• 白糖

  20g

• 蕃薯粉

  30g

• 红米酒

  5g

• 黑椒粉

  5g

• 红曲粉

  1g

• 蛋清

  1个

• 水

  50g

• 步骤

• 

  1.我用的是盐淹的羊肠衣，先准备好要用的长度，放在30度左右的温水里泡着

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  2.猪肉搅烂，越碎越好

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  3.加上配料。

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  4.放入面包机，启动1次和面程序。

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  5.羊肠衣套入灌肠管，
  羊肠衣的头打结，开始搅动，把肉灌入肠中。

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  6.全部灌入肠衣后，分段打上结，

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  7.用水洗下，把香肠外层洗干净。

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  8.放在电风扇边是吹干，我是吹了约8小时。急的2小时也可以。

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  9.锅下水中火煮，约60度时，下香肠煮，中火慢煮15／20分钟，香肠就好了。

• 小贴士

• 1红曲粉是提色的，没有可不用。
  2我用的是面包机。因为没有厨师机哈，有的亲们就更方便了。
  3瘦肉的比例，喜欢肥肉香的，可以适量加入肥肉的用量。