Question

杏鲍菇怎么做好吃，小炒杏鲍菇的家常做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

　材料：
　　杏鲍菇
　　配料：
　　椒盐、盐、油
　　做法：
　　1、杏鲍菇洗净切片，切花刀，看着是不是有点打理鱿鱼的架势，好吧好吧，就当是素鱿鱼吧；
　　2、切好的菇片在开水中洗个烫烫的热水澡，捞出后在凉水中再打个滚；
　　3、洒上盐，静静等待15分钟左右，挤出渗得出水分；
　　4、起锅热油，下杏鲍菇片，用慢火慢慢地煎，一直煎到杏鲍菇篇两面金黄就可以出锅了；
　　5、撒上椒盐，怎么样，就是这么简单，可以确让你停不下口哦。
　　Tips：
　　杏鲍菇在煎的过程中会出水，如果水太多，可以先将水倒出后，然后再加入新油继续煎。为了让口感适中，杏鲍菇不要煎的太干，大约感觉菇片开始收缩，花刀纹开始张开，而且两面变成金黄就可以了。
立秋虽然过了，但秋老虎已然还在“虎虎生威”，太阳更毒辣了，蝉的叫声更明亮了，仿佛真正的盛夏才刚刚开始。天热胃口跟着就不好，油腻的东西不想吃，可是又隔三差五的馋，怎么办呢？
来份杏鲍菇吧，眼下正是菌菇繁盛的季节，而且杏鲍菇清爽不腻，口感又与肉无二般差异，尚尧保证大家能喜欢。
素炒杏鲍菇 美味不输肉
杏鲍菇肉质肥厚、汁多味鲜，同时拥有鲍鱼的脆嫩口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。所以用心做杏鲍菇绝对可以烧出不输肉香的好味道。
不仅如此，杏鲍菇营养丰富，且具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。而且杏鲍菇烹饪并不需要复杂的技术，青椒与杏鲍菇简单翻炒就能得到健康又好吃的美味。素炒杏鲍菇，该是夏天最适宜的美味了吧。把杏鲍菇和青椒洗净切成片状或者长条状，或者大家也可以手撕。准备几瓣蒜切丁，热锅后多放一些油，因为杏鲍菇比较吸油，油热后用蒜爆香，加入杏鲍菇，少许盐、生抽、少许老抽调色，最后加入青椒，断生以后便可出锅。
尚尧建议大家炒杏鲍菇的时候多放一些油，这样不容易糊锅，另外青椒一下锅就熟，所以最后快出锅的时候放更好。当然炒杏鲍菇除了杏鲍菇以外，还可以放一些其他的辅助食材，所有食材的比例都可以根据自己的喜好来搭配。大家只需记住，自己喜欢吃的就是最好的！当然除了素炒，杏鲍菇还有很多种烹饪方法可以去尝试，同样能让大家惊喜。
花样杏鲍菇 吃出幸福感
热天也想吃热辣辣的东西，水煮杏鲍菇，麻辣鲜香绝对过瘾。锅烧热下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入我们菏泽酱香十足的西瓜酱，这一步可是灵魂步骤！然后倒入估计能没过菜的水，烧开下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮二分钟杏鲍菇片变软即可关火。这样比起刚才的素炒杏鲍菇，少了几分油腻。或者你可以干煸杏鲍菇，刨成薄片的杏鲍菇干煸一下再翻炒，味道鲜美，口感脆嫩、有嚼劲。简单调味就能做出这道色香味俱全的下饭菜。杏鲍菇刚开始炒会很多水份的，尚尧提醒大家一定要一直用大火炒至干身为止才可调味。如果大家不是太能控制火候，那就把火调的小一点，避免糊锅。
宫保杏鲍菇也是一个不错的烹饪方法，和宫保鸡丁相比，这道菜算是它的衍生菜，做法虽然类似，但是用杏鲍菇代替鸡肉带来的口感是大不相同的。杏鲍菇Q爽的口感，非肉却胜似肉，再加上酥脆的花生和清甜爽口的青红椒，经过宫保汁处理后整道菜吃起来酸甜可口，美味十足。做法也非常简单，将洗净的杏鲍菇切小丁，青椒斜切圈。将老抽、白糖、醋、鸡精、淀粉、盐适量水，调成汁备用。起一口炒锅，锅内加入深1厘米的油，将杏鲍菇过油后沥干备用。另起一口炒锅，放少许油，放葱姜蒜爆香，加入干红辣椒翻炒至变色。放入杏鲍菇丁翻炒，转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。加入适量水，继续翻炒至汤汁呈浓稠状。最后加花生米、青椒块翻炒几下，淋上少许香油即可。
除此之外，杏鲍菇还有其他凉拌、做粥等更多美味的制作方法值得一试。尚尧也在不断的创新更多的烹饪美味，满足大家的味蕾需求，欢迎大家来尚尧品尝更多的美食，尚尧酒店期待您的光临！

Answer 4

切成片，放一点海白菜。还有蒜，放一点点油就好了。

Answer 5