炒牛肉为什么会有酸味？
我把牛肉用冷水洗过后，切成条，加入少量油，调料，生粉，拌匀后放15分钟。入锅炒。吃起来有点酸味，我应该如何改进？我要切条用调料腌一下，所以不能用开水烫。我的调料中也没有放...
我把牛肉用冷水洗过后，切成条，加入少量油，调料，生粉，拌匀后放15分钟。入锅炒。吃起来有点酸味，我应该如何改进？
我要切条用调料腌一下，所以不能用开水烫。 我的调料中也没有放酒。不知道用切条后用冷水浸泡一两个小时，能不能去血水？ 展开
我要切条用调料腌一下，所以不能用开水烫。 我的调料中也没有放酒。不知道用切条后用冷水浸泡一两个小时，能不能去血水？ 展开
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酸味是血没弄干净,只要提前在开水里烫一下就好了!
切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，可去除去除向中的污血杂质！
详细下见：http://zhidao.baidu.com/question/40437173.html?si=1
切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，可去除去除向中的污血杂质！
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