Question

在简易菇房中，怎样进行发菌管理？

Answer 1

建堆后加强简易菇房的遮荫，创造阴暗的环境，覆盖地棚上的塑料薄膜保温、保湿，将地棚内的温度维持在32～35℃，湿度维持在80%～85%的范围内。温、湿度太低时，应密盖棚膜保温、保湿。温、湿度太高时，应通过欣膜通风进行调节。2～3天后检查草菇菌丝是否萌发吃料。如果正常，此时菌丝已经萌发并开始吃料，4～5天后菌丝向草堆外侧蔓延扩展。此过程中，菌丝量不断增加，呼吸逐渐加强，草堆迅速升温。因此，随着建堆时间的推移，应逐渐加大通风透气，通风时机视外界气温而定，气温低时选择在高温的午间进行；反之，气温高时选择早晚进行，原则上以每天外界气温最接近32～35℃时作为通风透气最佳的时间。此外，还要根据地棚内的温湿度具体情况进行调节。另外，还要注意，每次的通风透气都会造成空间湿度的下降和草堆水分的蒸发散失，因此，可在通风透气时用喷雾器喷雾，适当增加空间相对湿度，减少草堆内的水分蒸发。若长时间通风导致料面发干，还要适当向草堆料内喷雾补水，补水以喷雾化水为好。调节喷雾器喷头方向，使水雾水平喷出飘落在料面上，切忌喷头向下直接喷向料面，而且强调雾粒越细越好，这样可尽可能地减少对菌丝造成损伤。在调节温湿度和通风透气的管理过程中，除了通过调节简易菇房通气窗的开闭大小、数量和时间外，还可以通过调节地棚的高矮、膜罩的掀盖协助调控。外界空气干燥时进行通风透气可压低小拱棚，先将菇房大环境的空气替换，然后进行空间喷雾；当外界空气潮湿时，可提高小拱棚，掀开小拱棚上的膜罩，打开菇棚窗户进行通风透气。