Question

猪大肠怎么煮才能煮烂这几种方法要学会

Answer 1

　猪大肠是猪身上一种非常值得一尝的美味食材，猪大肠可以化身各种美味，可是猪大肠却很难煮烂，那么猪大肠怎么煮才能煮烂呢?一起了解一下。
　　猪大肠怎么煮才能煮烂
　　方法一
　　原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
　　做法：
　　1、将猪大肠洗净;
　　2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
　　3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
　　方法二
　　原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
　　步骤：
　　1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
　　2、加盖大火煮开。

猪大肠怎么煮才能煮烂 这几种方法要学会
　　3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。
　　4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
　　5、用剪刀剪成一段一段的。
　　方法三
　　原料：猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香
　　步骤：
　　1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。
　　2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。
　　3、煮肥肠要用冷水煮。
　　4、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。
　　5、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。
　　6、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
　　7、溜肥肠要大火快炒。
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