Question

用豆腐渣炸丸子的方法？

家里每天都有一些做完豆浆剩下来的豆腐渣，我想用它们做油炸丸子，怎么做呢？加点什么？谢谢

Answer 1

　　食材：豆渣，鸡蛋一个，剩米饭，面粉，黑、白芝麻，小葱碎，香菜碎，胡萝卜碎，姜粉，花椒粉，盐。 

　　方法/步骤：

1. 将豆渣挤干，放入葱碎、胡萝卜碎、香菜碎、姜粉、花椒粉、盐。

2. 放入鸡蛋、面粉、剩米饭（我还加了点燕麦片）。

3. 加入黑、白芝麻。

4. 搅拌均匀成稍干的糊状。

5. 油锅烧至八成热，用手挤成一个个丸子下锅炸制金黄即可捞出，炸时用中火就可以了。

　　

Answer 2

白萝卜，葱，姜，花椒面，黑胡椒，盐，再加少许淀粉，加点面粉，用勺子挖成型下锅炸。