Question

甜酒有点酸还要继续发酵吗?

Answer 1

甜酒有点酸可以继续发酵。

甜酒发酸实际上是非常正常的情况，如果做甜酒所放的成分过多过少都会导致甜酒做出来之后变酸，如果做出来的甜酒变酸，反思一下是不是哪种东西多放或者是少放了，出现多放的情况，直接打开甜酒的盖子加着清水稀释，然后继续发酵就可以了，如果哪样东西放少，可以多加一些，继续发酵。

甜酒酿2-3天后，用多一点开水冲一下搅散，盖上盖，待冷却后很甜的。放入冰箱后7-8都不会变质。

扩展资料

甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

糯米甜酒营养丰富，是农家妇女坐月(即分娩后休养期)时，必饮的酒浆,用于补身，食后奶水足香甜。如果密封于坛内，或埋在肥堆里让它发历敏散酵，过肢氏上一段长时间，取出来食用，酒液粘结成丝，味甜过蜜，醇香异拿清常，十分可口，酒量浅的人，不知不觉就喝醉了。

参考资料来源：百度百科-甜酒