炸鱼时怎样才能让鱼外面脆里面软?
各位朋友你们好!我想请问一下,怎样才能炸出香脆的鱼片,外面脆里软。。而且放几小时后吃,还是脆口的?请各位帮帮忙啦!谢谢!...
各位朋友你们好!我想请问一下,怎样才能炸出香脆的鱼片,外面脆里软。。而且放几小时后吃,还是脆口的?请各位帮帮忙啦!谢谢!
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18个回答
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把鱼切成片状,放在盆中,加入鸡蛋、淀粉(根据鱼的多少确定),搅拌,当鱼和淀粉、蛋拌匀后,效果是那种滑滑的蛋和粉的混合物刚好把肉裹起来,再放到油锅中炸,油温不宜过高,炸至金黄色即可。
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首先撒上适量的盐,等待20分钟左右,再放进锅里面中火煎。只是个人体会喽…………
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第一,鱼要被太阳晒时间不能长,二油要多,三,油锅里要放上盐四锅要用姜片擦擦,这就是诀窍
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裹玉米淀粉!炸出来的东西才是酥脆的~
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先小火炸,炸稍变色捞出,原油把火开大,油温上来后,再炸,至金黄即可。
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