Question

怎样才能做出一碗非常好吃的西红柿鸡蛋面？

Answer 1

西红柿鸡蛋打卤面】---
准备食材：西红柿两颗、鸡蛋四颗、大葱一段、大蒜两瓣、盐适量、生姜少许、生抽适量、鲜面条适量。
做法步骤：
1、把鸡蛋四颗打在碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。

2、把西红柿清洗干净，用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁放在碗中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出西红柿中的水分。多加这一步，可以使西红柿快速出汤汁，使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。

3、把大葱切成葱花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末备用。

4、炒锅里加入多一点的食用油，油温烧至六成热，把打散的鸡蛋液下入锅中，炒熟、炒散后盛出备用。

5、锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花和姜末炒香，然后把西红柿丁下入锅中翻炒，炒出西红柿的汤汁。

6、炒出西红柿的汤汁后加入一碗清水，加入适量生抽、少许盐调味，大火烧开。

7、加入适量水淀粉勾芡，把汤汁烧至粘稠状态。

8、最后把提前炒好的鸡蛋下入锅中翻拌均匀，把蒜末加入锅中再翻拌几下即可关火。最后撒蒜末是提味的关键，一定不能少。鸡蛋下锅以后不能长时间煮，否则会产生蛋腥味。
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9、锅里坐适量清水，水开后下入适量面条，煮熟后捞出盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤子，一碗美味可口的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。

小贴士：
1、炒西红柿鸡蛋卤，最好把西红柿的皮烫掉，吃起来口感更好。
2、西红柿切成小丁后加入适量盐杀水，可以使西红柿更快炒出汤汁。
3、最后撒入蒜末可以提升西红柿卤子的香味。

Answer 2

西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食，以下是制作步骤：

材料：

• 面条

• 鸡蛋

• 西红柿

• 葱姜蒜

• 食用油、盐、酱油、糖、鸡精适量

步骤：

• 准备好所有材料，鸡蛋打散备用，西红柿切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

• 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

• 加入西红柿块，翻炒至软烂，加入适量盐、糖、鸡精、酱油等调味品，继续翻炒至西红柿烂熟，然后盛出备用。

• 同一锅内，不用清洗，加适量油，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼，然后切成小块备用。

• 煮面条，煮熟后捞出，放入西红柿酱汁中，翻炒均匀，最后加入煎好的鸡蛋块，拌匀后即可食用。

小贴士：

• 煮面条时加入少量盐和油，可以让面条更加有口感。

• 西红柿煮软烂后，可以用勺子压碎，让汁水更加浓郁。

• 鸡蛋饼可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉提味。

希望以上步骤可以帮助您制作出非常好吃的西红柿鸡蛋面！

Answer 3

两种做法。
一：西红柿切小块，热锅放油，葱蒜爆香，放入西红柿块，加盐，少许酱油，炒烂，出汁，放开水，打蛋花，放面条，出锅前撒葱花，少许香油。十分钟搞定。
二：热锅放油，葱蒜爆香，放开水，用手将西红柿捏烂在锅里，蛋花，面条，出锅前放葱花盐。5分钟搞定。
方法一口重，香，重点在使劲炒西红柿，炒成番茄酱一样黏稠。
方法二清淡，速度快，好刷锅

Answer 4

你好，西红柿鸡蛋面主要是你炒西红柿和鸡蛋。一定要炒出味道，而且我喜欢把西红柿鸡蛋炒好之后直接加水来煮面条，这样子煮出来的面条汤汁浓郁，如果说你不直接加水煮，而是放在碗里那么这个西红柿鸡蛋面，它的味道就会差很多。谢谢。

Answer 5

按西红柿炒鸡蛋的做法做，等到西红柿出汁的时候，加两碗开水，水开后，再把面放进去煮，煮的过程也是一个収汁的过程，注意加水，等面熟了，西红柿鸡蛋的味道也进到面里了，基本上出锅的时候一碗面，小半碗汤最好，吃起来不干，也有味道。
最主要的是快，省事儿，味道还不错：