Question

紫甘蓝如何制作，不仅好吃还能做到原有的味道？

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Answer 1

紫甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但为了保持营养，以生食为好。下面就给大家分享几种紫甘蓝的做法。

一、素炒紫甘蓝

原材料：紫甘蓝一颗，葱10克，盐3克，鸡精（按照本人口感可加可减）

作法：

1、紫甘蓝切丝，葱切丝。

2、底锅小量食用油，待温度7成热时，放葱段煸出香气，放紫甘蓝，喜爱脆口可马上熄火，放少许鸡精。

二、紫甘蓝奶酪烩白米饭

原材料：鲜虾，紫甘蓝，稻米，培根肉，洋葱，玛斯卡波乳酪，植物油，干白葡萄酒，黑胡椒粉，无盐黄油

作法：

1、紫甘蓝切丝后裁短，培根肉和洋葱切割成小碎粉

2、将大米清洗控干水。

3、锅里放无盐黄油煸香洋葱碎，添加稻米持续翻炒2分钟，喷到干白葡萄酒，再加入水未过稻米的面，用中火加温20分钟，一定要勤用汤勺不断拌和，待清煮干后加上沸水，直到稻米煮开。这里会很练手臂的能量嘿嘿

4、中火加温植物油，油烧后将洋葱碎鲜鲜虾培根肉碎放进锅中翻炒2分钟，再放进紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出预留

5、将煮开的米饭在锅里和炒好的调料混和，添加三角乳酪，再用盐和黑胡椒粉稍微调料就可以

三、紫甘蓝梨子水果沙拉

原材料：紫甘蓝1/2个，梨子1个，甜玉米一大把，黄瓜1根，色拉酱适当

作法：

1.将苞米入锅中焯熟，捞出，预留（买了的是商场冷藏现有的玉米）

2.梨子削皮，切割成细一点的条预留，把紫甘蓝清洗，沥干再切细条

3.青瓜削皮切条

4.全部食物混和匀称，依本人口感，可淋上柠檬水，纯蜂蜜或色拉酱搅拌均匀就可以

四、紫甘蓝饼

原材料：紫甘蓝200克，小麦面粉500克，虾米皮50克，油、盐、味精适当。

作法：

1、紫甘蓝、虾米皮清洗剁碎或用多功能料理机弄成泥，加盐和味精，用锅或微波加热90度上下，放小麦面粉制成烫面。烫面做成的饼较为柔软。

2、面搓成光洁的面糊饧10分钟。

3、面糊切分成等大的面糊擀成薄皮。

4、菜锅热后抹层薄油，摊入面饼。

5、正反两面烙成橙黄色就可以。

Answer 2

可以清炒紫甘蓝，不仅好吃，还能够保留紫甘蓝本身的味道，也不会让营养成分流失，做法就是把紫甘蓝切好，放一点葱花，适量的盐鸡精，在在锅底放用少量食用油，等油温热至7层，放入调料，炒出香味，再把紫甘蓝菜放进锅里，炒好后放入盘中就可以食用。

Answer 3

可以做成凉拌紫甘蓝，具体的做法就是先把紫甘蓝去掉外皮，然后洗干净切成丝状。加入一些黄瓜进行调味。用盐腌制5分钟左右，把汤汁滤出来，然后加入香精，香油，白醋，香精进行搅拌，这样就做好了。

Answer 4

可以制作凉拌紫甘蓝，或者是炒紫甘蓝，也可以用来制作饺子，或者是用来煮火锅，这样制作出来的味道是相当好的。

Answer 5

可以做凉拌紫菜，也可以炒紫菜，也可以用来包饺子，也可以用来做火锅，味道还不错。