哪几道家常美食营养丰富，特别鲜香美味，做法简单吃着特别过瘾呢？
卤鸭
作法1.家鸭清洗干净，姜蒜清洗2.锅中放凉水，放两根葱，生姜片，把家鸭装进去，开枪煮.水沸后用小火，撇去浮沫，加上料酒转文火煮15--20min，熄火，把家鸭捞起来，汤装做留用3.清洗大锅，剩下来的葱分二份，一份打葱结，和姜，桂丁一块，八角两个一起塞入鸭肚子，还有一份葱盖在底锅(避免炖的情况下家鸭黏锅)4.把家鸭放入锅中，把刚才那鸭汤倒一大半进来，加二勺老抽王，二勺生抽酱油，盖上盖子，火灾烧开转小火慢炖，期内要为家鸭翻盘多次.假如期内觉得料汁太少能够加一点，大约炖个一个小时，打开表盖，拿筷子戳鸭子肉厚处，可以轻松戳进去就能打开盖子，加二勺纯蜂蜜(白砂糖还可以)，随后用一个勺子不断地把料汁浇在家鸭的身上，等家鸭所有着色，开走红收汤5.料汁收取不多了，就可以将家鸭装起，等家鸭凉透了，斩块摆盘，浇上料汁上菜开吃。
牛筋腐竹煲
作法1.羊筋焯水（便是凉水锅中下生羊筋，等水开水，续烧2min，用凉水清洗血水），控干．2.另起洁净的锅，倒入羊筋放水恰好未过羊筋，把八角，桂丁，冬茹，生姜，和生抽米酒适当全都加入，走红烧开后，用小火酱卤至羊筋软烂．一般锅历经最少一个小时．3.这儿需要注意的是，八角桂皮材料等酱卤太久，拿取料汁时会有药味，所以在这里，我们应该在途中将所有调料原材料都捞起来，如果有可能，最好换一个锅，只是把羊筋和茶汤迁移以往后再次煮至羊筋软烂．4.直到羊筋能轻易拿筷子扎透时，添加泡透的豆腐皮和平菇，持续合煮10分钟转走红略微收干些料汁．5.末尾点少量芝麻油，上洒葱段或是辣椒丁都能够．
刀鱼
作法：1.刀鱼清理干净，刀鱼背上的鱼鳞片无需清理，它鱼鳞片就已经衰退了，并且营养全面，咱们通常是把刀鱼的背鳍给他撕下，这样就可以降低绝大部分的腥味儿，这一步至关重要哦。2.给刀鱼的身上加上刀花，也方便进味，然后切割成五六公分的段儿。3.添加葱、姜、米酒，给他腌15分钟左右，那样又可除去一部分腥味儿了，股权代持口味也会很好。4.腌好以后，在锅中点油，把刀鱼煎到两边金黄色，刀鱼非常容易熟，煎好啦就基本熟透了。5.过里边的油不必扔掉，大家放入葱、姜、八角、朝天椒，炒出香味，炒出香味后放入刀鱼。6.再倒入将要未过刀鱼的沸水，添加小香葱和大蒜瓣，小火烧至水份几乎收干，水份收做了，刀鱼也绝对进味了，摆盘。
食材：杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，素蠔油，生抽，水淀粉。
做法：
1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。
2、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片。
3、青椒去籽，切块。
4、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。
5、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和素蠔油。倒入青椒块翻炒，水淀粉勾芡，即可
