Question

家用蒸箱蒸包子使用方法

Answer 1

如下：

食材：面粉500g、猪肉350g、水适量、酵母粉5克、食盐适量、葱花适量、姜适量、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、白糖1/2小匙、植物油1大匙。

方法：

1、将面和酵母放入盆中混合均匀，放入适量的水，进行柔和，揉成光滑的面团。

2、包上保鲜膜，放入蒸箱醒发60分钟，如果室温够，可以放在室温里醒发。

3、将买回来的猪肉馅剁几下、将小葱、姜切成丝，剁成末。

4、将猪肉馅，葱，姜，植物油，耗油，生抽，老抽，盐，白糖放入盆中，顺着一个方向搅拌均匀，放置一边。

5、将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气，要将其再次揉成表面光滑的面团，揉搓成长条。

6、将长条切成40-50g的小面团，或者根据自己经验直接切就行，将小面团按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。

7、将面皮放搅拌好的肉馅，由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口。将捏好的包子，放入蒸盘中（最好铺上一层油纸）。

8、将包子放入蒸箱里醒发30分钟。

9、醒发好了之后，直接选择面食，温度100，时间25分钟即可。