Question

西兰花和花菜是一个品种吗

Answer 1

西兰花和花菜不是一个品种。

从种类来说，花菜属于花椰菜亚种；西兰花属于青花菜亚种。从外表来说，菜花颜色多是乳白色的，能看出明显的块；西兰花呈现为绿色，表面比较的分散。从叶片来说，菜花的颜色为灰绿色；西兰花的叶子为蓝绿色，颜色要深一些。

西兰花又叫西蓝花，是两年生草本植物，属于甘蓝种的变种；而花菜属于十字花科芸苔属一年生草本植物。西兰花的菜花比较柔软，用手摁压易捏散；而花菜的菜花则比较硬实，用手摁压不易捏碎。

花菜的主要做法是炒食，还可制作成泡菜，口感尝起来比较的浓重。西兰花的颜色鲜艳，适合清炒或是凉拌来吃，口感比较的清淡，并且营养价值很高，可以根据自己的喜好选择。

关于西兰花和花菜的营养价值：

西兰花和花菜在营养价值方面，最为人称道的便是其中含有较多的萝卜硫素和维生素C。尤其是萝卜硫素，很多十字花科的蔬菜里都含有这种营养成分，而西兰花和花菜则含量相对更高一点。