Question

莲藕和山药可以一起炖排骨吗

Answer 1

莲藕和山药可以一起炖排骨的。

莲藕山药排骨汤

莲藕的营养价值比较丰富，藕中含有丰富的淀粉，蛋白质，还有氧化酶的成分。山药除了含有淀粉酶和植物蛋白以外，它还含有许多矿物质和维生素。

山药莲藕排骨汤是一种美食，主要材料有山药、玉米、莲藕、猪排等。所有材料洗净，山药玉米切段，莲藕去皮后切片，排骨剁块焯烫后去血水。将所有材料放进锅中，加适量水煮沸，转小火炖约1小时即可。

莲藕和山药：

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。

江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。

山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。

选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药