Question

螃蟹怎么清蒸

Answer 1

用料：螃蟹3只、香葱少许、生姜5片、料酒适量、香醋适量。

步骤：

1、准备好食材，螃蟹选好后，商贩现场捆绑的很新鲜。

2、把买来的鲜活螃蟹放清水里，让其吐一会儿泥沙及杂质。

3、然后用手抓住螃蟹壳的两边，再用牙刷把螃蟹仔细刷洗干净，包括扎绳也多刷刷，不要被它夹到手。

4、蒸锅中倒入适量清水，并在水里倒些料酒，笼屉上放些姜片，然后把螃蟹肚皮朝上放到姜片上，再摆葱段和姜片。

5、开小火蒸，待听不到螃蟹响动后，再转大火蒸12分钟左右即可完成。

6、成品。