Question

特别好吃的家常菜，做法简单非常开胃，一起来学学的家常菜有哪些？





Answer 1

麻辣干锅黄牛肉

原材料：带皮小黄牛（买回完用喷漆枪将牛皮革里的毛烧毁，随后用刀刮清洗干净）500克，尖椒10克，圆葱块20克。调味品：蒜蓉辣酱10克，番茄酱10克，排骨酱5克，鸡精、味精各8克，耗油3克。制做：1、将小黄牛皮肉分离，各自切发展5cm、宽2公分的条，不用腌渍。2、锅下食用油100克、无盐黄油10克烧开，下三种酱汁炒出香味，加冷水1kg，先放入牛皮革小火烧三十分钟，随后放入牛羊肉一起烧1钟头，加入鸡精、味精、耗油。（之上为大批量制作过程）3、顾客点餐后，取生产加工好一点的牛羊肉入净锅，烧造匀称，放进尖椒、圆葱块铺底，勾薄芡，出锅入热麻辣干锅就可以上菜。

菠萝虾球

食物：鲜虾、菠萝蜜、蛋清、食用盐、木薯淀粉、小麦面粉、色拉酱作法：1、菠萝蜜切成块，盐水泡浸预留；2、鲜虾去除虾线，后背划开，添加1勺子盐搓揉，清洗沥干水预留；3、取一小碗，放进鲜虾、小麦面粉、木薯淀粉与鸡蛋清拌匀；4、热油锅，炸至两面金黄色，捞起来控干油份预留；5、麻辣干锅烧开，放进炸好的鲜虾、菠萝块与3炒勺色拉酱拌匀就可以出锅了摆盘。

韭黄炒肚丝

食物：韭菜、熟猪肚、红椒丝、盐、米酒、生抽酱油、耗油、鸡精粉、芡粉、油作法：1、将洗净韭菜切割成4cm长段；2、猪小肚切成小块，再切割成丝；3.锅置大火，注油热，倒进肚丝；添加米酒煸炒香去除腥味；添加生抽酱油、耗油炒匀；4、倒进清洗切成小块的韭菜，添加切成小块的红椒丝；添加盐、鸡精粉，煸炒至熟；添加水淀粉勾芡；再煸炒一会儿至进味；5、炒匀起锅摆盘装饰就可以。

Answer 2

鱼香肉丝，尖椒土豆丝，辣炒白菜，这些家常菜做法很简单，而且特别开胃。

Answer 3

非常好吃又开胃的家常菜品有很多种，比如：酸辣土豆丝，凉拌莲藕，小葱拌豆腐，红烧狮子头，爆炒猪肝，泡椒炒肥肠等。

Answer 4

醋溜白菜，鱼香茄子，蚝油炒生菜，酱香排骨，这些家常菜做法简单非常开胃。

Answer 5

这样的家常菜有红烧土豆，红烧豆角，酱茄条，红烧肉等。