Question

吃饭和喝汤的顺序到底应该是怎样的？

听了很多种说法，不知道怎样才是正确的？

Answer 1

常言道“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，可有效防止干硬食物刺激消化道粘膜。

吃饭时进点汤水也是有益的，因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴感，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。

所以，营养学家认为，养成饭前及吃饭时不断进点汤水的习惯，可以减少食道炎、胃炎的发生，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

饭前喝汤有益健康，并不是说喝得越多越好。一般中晚餐前以喝半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，这是因为一夜睡眠后，人体水分损失较多，需要补充水分。

中国营养学会理事长葛可佑研究员认为，饭前饭后喝汤，属于个人饮食习惯的问题，在营养学上没有定论。因此，喝汤问题的关键在于喝什么汤，喝多少汤。如果饭前喝少量美味而含蛋白质丰富的汤，可以给胃肠一种刺激，使之做好接受食物的准备；如果喝酱油汤一大碗，不但会稀释胃液，还可能吃进过多的钠盐，不利于健康。同理，喝水也不好。
参考资料：百度

Answer 2

在我国许多地方，习惯先吃饭后喝汤,理由是怕消化液浓度降低，不利于消化食物。
先喝汤可减轻硬食物对胃部的压力与刺激，从而对胃起到保护作用,有益健康,欧美人用餐的习惯一般都是先喝汤后吃饭。

其实不论顺序怎样，只要自己吃得舒服就行。
生活不必拘泥于别人的理论。

Answer 3

我自己总结：
先喝汤的好处是，可以润肠润喉暖胃，减轻一些刺激性较大的食物对身体的直接刺激。

广东一带传统煲汤，也讲究先喝汤，我想大概也是这个道理。
所以如果科学的说，应该是先喝汤。

不过先喝汤也不代表吃饭非要分得那么严谨吧，吃饭首先是为了填报肚子，在此基础上讲究科学，最重要的其实是吃得开心啦，呵呵！快乐的喝汤，高兴的吃饭，是最好的。

Answer 4

说法不一，先后都行，就是隔的时间最好长一点，汤要慢慢喝，饭要慢慢吃。
一边吃饭一边喝点汤也可以，正常情况没太多忌讳，细嚼慢咽就行了。

Answer 5

有的地方先吃完钣再喝汤，有的先喝汤再吃钣，他们都活得好好的。