求助怎样煎鸡蛋才能不糊啊，刚一下锅就糊了一层
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刚一下锅就糊，是不是 油温太高或者火太大了呢，
用不粘锅煎，
或者是锅倒上油，小火 ， 觉得油有点热了 滴一点鸡蛋看看效果 【 一般油很快就热了 不用等太久】 可以煎了 就把蛋全倒上
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一定要先放油 再放鸡蛋
多放点油
还有就是可以温度可以不要那么高
如果控制不住火候 可以快速把锅移开火源
多放点油
还有就是可以温度可以不要那么高
如果控制不住火候 可以快速把锅移开火源
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我的经验是：要等锅里的油稍热些（大于80℃时蛋白质会凝固)再将鸡蛋下锅...试试吧！
希望对你有帮助
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多到点油，油温低一点
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先开小火，然后放多点油，控制好下蛋的速度
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