Question

鸭子烧青豆怎么做好吃

Answer 1

主料
鸭肉要开水过一过根据个人 青豆可以和鸭子1：1
青海椒切小段喜欢辣的可以多放
辅料

大蒜切块（5、6个） 姜拍烂、切小
花椒 颗粒不用太多 香料、八角不用太多
泡海椒6、7个切段或切条 豆瓣酱一勺
酱油根据味道来 醋小半勺
白糖一小勺 盐、味精、鸡精、根据自己的口味
胡椒适量 料酒适量
豆粉根据情况
鸭子烧青豆的做法步骤
1. 鸭肉过水，我在超市买的（还是菜市场的鸭肉好些）
2. 青豆洗好 备用
3. 青海椒 切成小段（我切了10多根，辣味够了）
4. 姜、大蒜、干花椒、干海椒
5. 泡海椒和香料
6. 烧油、爆鸭肉。
7. 肉偏黄了 就把姜、蒜、干花椒、干海椒倒进去
8. 在加入豆瓣酱，味道炒香。
9. 在放 切好的青海椒。
10. 放入青豆、泡海椒、香料和少许酱油。
11. 加入水、在倒少许醋。
12. 青豆和蒜都好了，鸭肉就可以了，在放入少许酱油和料酒，在煮半分钟。
13. 可以试试味道，对盐、味精等调剂，最后勾芡。
14. 补一点（加水煮的时候，就要放胡椒和料酒）。如果觉得颜色不好看，可以加点红油海椒。
15. 我是这样准备的