Question

火腿花卷的做法步骤图，火腿花卷怎么做好吃

Answer 1

主料：面粉300g、水145g、火腿肠半个、酵母4g；
辅料：油适量、盐适量、十三香适量
火腿花卷
1
将面粉水酵母混合揉成光滑的面团
2
盖上保鲜膜发酵至2被左右大小
3
发好后取出再次揉匀，松弛15分钟后擀成一张长方形的大面皮
4
在面皮上刷上一层油
5
再均匀的撒上盐，十三香，火腿丁
6
由下往上卷起来后切成均匀的小段
7
去一个小面剂捏住两头，向相反拧一下
8
再将两头捏拢
9
将所有的都做好后，放蒸锅上再次发酵20分钟左右。
发好之后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。

Answer 2

千丝花卷做法
1.
酵母粉用温水化开，倒入面粉中。加温水揉成面团，放置一边醒发。
2.
面团发至2倍大的时候。开始把葱和火腿切丁。
3.
鸡胸脯肉放锅中，煮熟。
4.
把煮熟的鸡胸脯肉，切丁备用。
5.
把香葱丁，火腿丁和鸡胸脯丁放在一起，加适量盐拌匀。
6.
把发好的面团揉几下，把面团中的气泡揉下去。
7.
撒少许干面粉，把面擀成长方形。面擀的越薄，出来的花卷丝越细。
8.
在擀好的面上刷上一层香油，也可以用色拉油或者花生油的。
9.
把拌好的丁均匀的撒上去，并用手轻轻拍打，使丁和面皮更好的融合在一起。
10.
把面沿着一边卷过去，卷成卷。
11.
把尖端那一截不均匀的去掉。
12.
先切4刀但不要切断，第5刀切断。
13.
把切断的面，拿起来，用两个手慢慢抻细。
14.
面团两端交叉在一起，放案板上整下形。
15.
花卷都做完后，饧10分钟。锅中水烧开，上锅大火蒸15分钟即可。