Question

醋溜土豆丝怎么炒好吃窍门

Answer 1

步骤如下：
1、土豆削皮后切薄片，再将土豆片切成丝。
2、放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆。
3、捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红尖椒切丝。
4、热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水。加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀。
5、加入青红椒丝，淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟。

Answer 2

切丝看刀工，懒的话用工具吧。
辅料：蒜（刀背拍扁，去皮切碎）、干辣椒（切小即可）、醋、咸盐、味精
适量油，大火，温油锅（90-120度），下蒜和干辣椒，然后下土豆丝，翻炒（不停），20秒后倒入醋，翻炒，然后放入咸盐、味精。 出锅：根据自己对土豆丝熟度的口感，如果喜欢吃绵的，那要加少许水；本人喜欢吃脆的，所以醋和淀粉一受汁我就出锅了。
关键点：不停的翻炒；土豆丝刚下不久，就要放醋；
土豆 一个、醋 两勺、葱 三根、蒜 两瓣、盐 适量、鸡精 适量、小米辣或者干辣椒 可不放

醋溜土豆丝的做法

1. 土豆切丝泡水 去除淀粉 十到十五分钟 多冲几遍水

2. 小米辣 蒜 葱备用

3. 热锅下油 葱白 辣椒 大蒜爆香

4. 下土豆丝爆炒三分钟后 加盐 鸡精 两勺醋 最后加葱 快速翻炒均匀

5. 出锅啦 又香又脆的土豆丝做好了

6. 在分享另一个做法 不放小米辣也不放干辣椒 做法是一样的 加了调料 再放 贵州苗姑娘泡椒肉丝辣椒酱 放一大勺 超好吃 土豆丝的新天地 特别香 特别入味

Answer 3

土豆开水下锅焯水，在锅中煮至变透亮，漏出再用冷水冲凉，这样可以保证土豆丝的脆度，炒醋溜土豆，需要在即将出锅的时候再放醋

Answer 4

除了土豆丝，把土豆丝泡水里面的淀粉投出去，然后之后起锅烧油，放上花椒，辣椒爆香。土豆丝放里面放上醋。

Answer 5

土豆丝要提前浸泡将淀粉泡干净。再用来炒土豆丝！