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虾子是高蛋白质的，放久了 就会分解。产生类似鸡蛋放久了一样的黑色物体，可能是含硫化合物，如果大量发黑，食用可能会影响健康。悬赏不悬赏倒无所谓，只是希望能够帮到你。大好春季
应该有个好开始。
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是因为缺养分才会变黑，用盐水浸虾放在冰箱里,会保持虾的新鲜度。
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因为黑那个地方是虾膏，本来就有点黑，冷冻后颜色变深了而已，不怕的……
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具体原因不清楚！
但是有一种方法可以使虾不变黑！
【方法】先将鲜虾用沸水或滚油断生，晾一晾后放入冰箱。这样即使虾死后其红色也不会消失，而且最主要是这样做既可以保住虾的鲜味，口感和活虾没有区别！
但是有一种方法可以使虾不变黑！
【方法】先将鲜虾用沸水或滚油断生，晾一晾后放入冰箱。这样即使虾死后其红色也不会消失，而且最主要是这样做既可以保住虾的鲜味，口感和活虾没有区别！
来自：求助得到的回答
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虾皮蛋白质分解产生的硫化物，，黑色。，。
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