Question

萝卜排骨汤用什么萝卜

Answer 1

萝卜排骨汤可以用白萝卜，也可以用胡萝卜，或者也可以两种一起放。

【食 材】

1.白萝卜 1个 2.胡萝卜 1个 3.排骨 2小条

4.指天椒 适量 5.料酒 适量 6.胡椒粉 适量

7.盐\生抽 适量 8.蒜段 适量 9.大葱 适量

【食 谱】

1.白萝卜洗净，切块备用。

2.胡萝卜去皮，洗净，切块备用。

3.排骨洗净，冷水入锅，加入适量葱段和料酒，焯水后捞出。

4.砂锅洗净，加入适量水，再倒入胡萝卜、过水后的排骨、萝卜块，大火煮沸后，改小火煲90分钟。

通过砂锅冒得气都可以闻到藕甜味，在看看这色泽，牛奶般丝滑，看着就营养。

胡萝卜炖后非常软糯，轻轻一抿就在嘴里化开了，排骨也骨肉分离了，轻轻一戳，骨头轻松掉落。

排骨一点腥味都没有了，反而有一点点甜，沾上酱汁，就像吃火锅一样，辛辣的口感，非常爽，正适合寒冷的冬天。

排骨和猪肉的营养价值不一样。排骨的价格最高，虽然它的肉很少，但是，它的作用是很好的。排骨当中不仅蕴含的钙质，也可以熬汤，营养物质更适合人们食用。

排骨有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。