鸡肉的做法都有哪些？怎样做下酒又下饭？
鸡肉是一种非常健康的肉。虽然它的营养成分没有猪肉丰富，但是脂肪很少，蛋白质含量很高，所以即使吃多了也不会发胖。今天，我想和你分享吃鸡的最好方法。学会这种方式后，我一定可以在除夕夜的晚宴上展示自己的才华，因为这块土豆炖鸡不仅吃了，还喝了，好吃又满足。然后我们来看看这个土豆炖鸡的制作教程。
[土豆炖鸡]
【配料】鸡肉、生姜、料酒、大蒜、小米椒、土豆、食用油、花椒、八角、食用盐、酱油、酱油、葱
[制造步骤]
鸡肉很好吃，我学会了做年夜饭，喝酒吃饭，看完就吃
1.我们今天要教你的菜是土豆炖鸡，很简单但是很好吃。首先准备好做土豆炖鸡所需的材料。先准备一只稍微小一点的鸡，或者只准备鸡腿或者鸡腿和鸡翅的组合。然后准备一个稍微大一点的土豆，5瓣大蒜，4个小米椒，一大块生姜，一把辣椒，几颗八角，适量的料酒，食用油，盐，酱油，酱油，最后准备一根葱。
2.将鸡肉浸泡在清水中，彻底清洗干净。清洗后，切成合适大小的小块。棋子不能太大，但也不能太小。把小块剁碎后，我们把它们放在一个大盆里，然后把它们倒入清水中，再洗一遍。清洗后，放入冷水中焯水。鸡块放入冷水后，让我们加入预先切好的姜片和料酒，去除腥味，然后把炉子放在大火上，用大火煮20分钟。
3.剩下的生姜洗净，去皮，切成小块。然后把大蒜切好，切成蒜片。将切好的蒜片和生姜放入碗中备用。然后把小辣椒洗干净，切成圈。
4.先将准备好的土豆洗净，然后去皮，切成小块滚刀。碎片不要太大，放在盘子里备用。配菜都加工好了，鸡块也差不多熟了。把煮了20分钟的鸡块拿出来，控制水分，放在盘子里备用，然后就可以把油烧开了。
5.锅里再加一点食用油，然后把姜、蒜、小米椒全部炒熟，炒出香味，再加入胡椒粉、八角，炒至各种配菜香味充分激发，然后把鸡块放进去翻炒，翻炒一分钟左右开始调味，加入适量的食用盐，将酱油、酱油翻炒均匀。
6.鸡肉块均匀上色后，加入土豆，然后加入适量清水，大火煨10分钟，然后打开锅盖再炒一分钟，撒上预先切好的葱花，炒均匀，即可出锅，放在盘子上。这样，一道美味的土豆炖鸡块就完成了。你喜欢鸡块吗？
1.鸡肉焯水时，应该用冷水煮沸。
2.鸡肉焯水后，可能会有很多血沫。如果有大量血沫，可以用清水将鸡块清洗干净。
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