Question

蛋挞是怎样做的

Answer 1

所用材料：蛋挞皮9个，鸡蛋3个，牛奶1盒，白糖1大勺。

做法步骤：

第一步：先来做蛋挞液，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放到碗里搅拌均匀，加入1大勺白糖和1盒牛奶搅拌均匀，成为蛋挞液，我的这个蛋挞液只用这三种材料就可以，家家户户都有的材料，不用加奶油热量还低，香甜特别的好吃

第二步：把调配好的蛋挞液可以过一下筛，嫌麻烦也可以不用过筛。

第三步：把蛋挞皮放到烤盘中。

第四步：每一个蛋挞皮里都加入蛋挞液，蛋挞液8分满就可以。

第五步：烤箱200度上下火预热5分钟，放入烤盘烤制10分钟，蛋挞表面上色即成，如果喜欢表皮更焦一些，那么就可以多烤5分钟。

第六步：烤好的蛋挞趁热开吃，味道特别的棒，烤出的蛋挞没有蜂窝状，也不会不成形，入口即化，特别的嫩，喜欢，你也赶紧试试吧。

Answer 2

草莓蛋挞低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉(cornstarch)大勺1勺creamcheese50克、蜂蜜20克草莓适量杏酱60克、冷开水大勺1勺1做挞型。
将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖搅拌到糖的粒感没有为止。
2鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。
再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。
3做杏仁奶油。
把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。
4加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。
5挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿著挞模用手均匀整平。
整个底部再用叉子扎很多的孔。
用面棒橄也可。
橄的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。
把面团橄成4毫米的厚度，揭开保鲜膜铺在挞模里。
6将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。
取出放凉。
7做cheesecream。
将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。
8完全凉后的6的表面涂上7。
再摆上草莓。
杏酱用冷开水调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。