如何煮一道简单美味的汤？
汤是我们日常生活中常吃的。在我们北方人的生活中几乎每一顿都离不开汤，现在寒冷的冬天，我们生活中顿顿都要喝汤，一碗美味的汤下肚，全身都非常的暖和，而且吃完全身舒服。
我们在家日常做的汤类中，有鸡汤，鱼汤，面汤，米汤等各种各样的，但是对于冬天最适合的莫过于西红柿鸡蛋疙瘩汤了。
疙瘩汤是我们北方人最喜欢喝的，有时候是直接将疙瘩倒入锅中煮开，有时候会搭配一些配菜，小董最喜欢做的就是西红柿鸡蛋疙瘩汤，汤鲜味美，好喝又营养，而且做法也非常的简单，在寒冷的北方来上一碗，全身暖和再也不怕冷。
红柿鸡蛋疙瘩汤——特点：酸爽开胃，养胃营养，好喝又美味，做法简单。
【主要食材】：西红柿，鸡蛋，面，金针菇，青菜，葱，姜，
【调料】：盐，白糖，生抽，老抽
——【具体制作步骤】——
第一步：处理食材
首先我们将准备好的食材清洗干净，然后将西红柿划十字，加入开水烫一下，将西红柿皮剥掉，将西红柿切丁；青菜去根掰开；金针菇去根，切成小段之后打散；碗中打入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散备用，最后再切点香菜，姜切成末，再切点小葱备用。
第二步：搅拌疙瘩
我们在盆里倒入适量的面粉，然后准备一个袋子，加入适量的清水，用针将袋子扎一个小孔，将水洒在面盆中，不停的晃动盆中的面粉，这样疙瘩就拌好了。
第三步：烹饪食材
锅中倒入少量的油，油热放葱姜，炒香后放入西红柿，炒出汤汁，加入适量的清水，放少量的生抽，老抽上色，大火烧开，水烧开之后，倒入疙瘩，一粒粒的，将疙瘩煮一下，
第四步：疙瘩汤
将大火改成中小火，将疙瘩煮熟，然后放入金针菇，煮一下，然后放入青菜，放适量的盐调味，少放点白糖，倒入鸡蛋液，稍微煮1分钟左右，放入香菜，来点香油
好了，这样一道简单又美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了，做法简单而且味道非常好喝，早晨喝一碗，全身都是暖和的。
三米粥铺
2024-11-07 广告
用鲫鱼做鱼汤，营养丰富，味道鲜美。
食材
- 鲫鱼 两条
- 葱，姜，香菜 各3克
- 盐 5克
- 料酒 5克
- 胡椒粉 2克
- 食用油 30克
方法/步骤
鲫鱼去鳞，去内脏，去鳃，清洗干净，放入料酒腌制10分钟去鱼腥。 锅中倒入食用油。油开放入鲫鱼煎制，一面煎好翻过来煎另一面。煎好鱼放入煮锅中，加水大火烧开，中火炖鱼。炖鱼时候把姜，葱，香菜切成蓉。鱼汤煮发白的时候，就可以了。放入盐，胡椒粉，葱，姜，香菜就可以出锅了。
【鲫鱼汤】
食材：新鲜鲫鱼三条，鸡蛋一个，
调料：葱，姜，白胡椒粉，盐
步骤一、新鲜鲫鱼刮去鱼鳞，去腮，去内脏，并且需要把鱼肚子里两侧的黑膜去除掉，再洗净后把鱼沥干。准备煎鱼前还需用厨房纸把鱼身上水分吸干。
步骤二、锅烧热放入植物油，先煎好一个鸡蛋备用，做鱼汤加一个鸡蛋一起煮，别有风味。
步骤三、锅里油温五成热时开始煎鱼，煎鱼时油锅可以放入一段葱段或者姜片，煎鱼的过程就可以去鱼腥了。把鲫鱼煎的两面金黄，捞出葱段，姜片。
步骤四、把煎好的鸡蛋放入锅里。
步骤五、开水加入锅里，开大火煮鱼汤。煮鱼汤的时候始终保存开大火，让锅一直是沸开着，几分钟后，鱼汤就能煮成奶白色。煮10分钟，鱼汤已经完全成奶白汤了。
步骤六、出锅
