Question

蒸螃蟹放什么材料

Answer 1

蒸螃蟹主要的调料有葱、姜、料酒、生抽等。

只需将调料撒在洗净、切除鳃部的螃蟹上并放入锅内蒸熟即可。不同的螃蟹做法，需要的调料不一样，例如葱姜炒螃蟹需要食用油、盐、蒜瓣等调料，螃蟹粉丝煲有绍酒、生抽、蚝油、蒜末等调料。

蒸螃蟹的时间

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。蒸螃蟹一般将锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸5分钟改小火继续蒸，三两以下继续蒸10分钟，三-四两重的螃蟹改小火继续蒸12分钟左右，四两以上的螃蟹要继续蒸15分钟左右，通常是体重每增加一两蒸的时间就增加2分钟左右。

Answer 2

蒸螃蟹要什么调料？
把螃蟹放回蒸笼，大火蒸5分钟，再小火蒸10分钟。通常蒸20分钟左右就够了，时间不宜过长。因为螃蟹吃的是腐烂的食物，蒸20分钟就能彻底杀菌。
蒸螃蟹需要醋、糖、姜、盐、味精等调料。生姜去皮切丝。在菜里加入适量的醋、盐、味精、白糖拌匀。加入姜丝，然后和螃蟹一起蘸着吃。
温馨提示:螃蟹作为一种美味的食物，自古以来就受到人们的青睐。需要注意的是，高胆固醇、高嘌呤、痛风患者吃螃蟹要自我克制，感冒、肝炎、心血管疾病患者不宜吃螃蟹。
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