鲜香十足，香辣过瘾，越辣越爱吃，越吃越开胃的下饭菜有哪些？
辣炒扇贝肉
用材海蛎子（冷冻的）适当朝天椒4-5个姜一块蒜头5瓣耗油适当生抽适当米酒适当作法将冷冻的鲜贝肉剪去黑砂包，清理干净后绰水预留清理好朝天椒、蒜头、姜片。朝天椒切滚刀块，生姜切丝，蒜头敲碎。热锅凉油，入几个麻椒进行爆香弃之，放进蒜头曝出香气，放进海蛎子煸炒添加米酒，耗油，少许冷水炖煮三分钟上下收干水分放进朝天椒生姜丝炒匀。加盐、生抽调味起锅摆盘美味可口下饭菜，麻辣舒服。
青椒炒大肠
用材卤大肠多个克辣椒2个姜6瓣大葱若干根植物油多个克醋若干勺作法将大葱，蒜，辣椒，切完预留备好卤大肠，肉已是咸的，因此这个菜不用此外加盐热锅冷油，炒出香味大蒜瓣，放进辣椒，炒过，再倒入卤大肠，放进适当醋去油腻感，摆盘就可以。
爆炒鸡胗
用材主要材料鸡珍300克辅材油20克米酒20克盐3克纯粮酒5克大葱7克姜片10克水淀粉2汤勺韭菜苔3根野山椒3个红烧酱油10克作法1.韭菜苔洗干净后切条，提前准备野山椒和生姜丝，冬茹和姜片添加冷水侵泡2.鸡珍清洗3.把鸡珍切十字刀之后再切条形4.放进盘子里，先倒进葱姜水和白酒泡浸十分钟后逼出来水份再倒入盐，黄酒和水淀粉抓匀腌渍20min5.凉锅下油6.温度5分热把鸡珍捞出添加快速划散至掉色盛出来预留7.然后把姜片和野山椒倒进煸炒出香味8.倒进鸡珍烹入10克米酒9.添加红烧酱油爆锅匀称10.然后把韭菜苔倒进爆锅断长出锅。
辣子鸡丁
用材主要材料鸡翅500克辅材油100克鸡蛋清20克盐4克木薯淀粉2汤勺米酒20克姜片10克小葱10克蒜10克辣椒干10克野山椒5克麻椒2克老抽王1汤匙白砂糖1茶勺熟白芝麻10克鲜酱油1汤勺作法1.鸡大腿清洗，削皮去骨后滚刀块浸洗整洁2.将鸡脯肉用盐、米酒、鲜酱油、水淀粉、鸡蛋清抓匀后，再倒入15克油腌渍2钟头3.凉锅下油，温度8分热放入香菇牛肉快速滑散，炸至金黄色调变金黄色捞出控油补水4.油，将葱蒜，野山椒曝出香气，再放入辣椒干和麻椒曝出味5.倒进香菇牛肉后炒匀，添加老抽上色6.再倒入白砂糖，炒匀7.倒进芝麻炒匀后，歇火起锅。
