茶树菇烧肉的做法
茶树菇烧肉的做法
你知道茶树菇烧肉的做法吗？很多人只知道茶树菇来炖汤，其实茶树菇用来炒也是非常美味的，你知道茶树菇跟什么一起炒很好吃呢？下面是我帮大家整理的茶树菇烧肉的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
茶树菇烧肉的做法1
制作时间： 15分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：茶树菇200克，五花肉400克
辅料：姜1块，蒜2瓣，八角1个，香叶2片，冰糖10克，花椒1克
步骤：
1、茶树菇洗净，放入温水中浸泡10分钟；
2、锅中放入适量水烧开；
3、放入五花肉煮10分钟后捞出放凉；
4、切成2厘米的方块；
5、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
6、放入五花肉块小火煸炒至微焦；
7、放入料酒1勺；
8、生抽1勺；
9、姜蒜片；
10、花椒；
11、八角1个、香叶2片；
12、冰糖10克翻炒均匀；
13、加入清水适量；
14、老抽半勺大火煮开；
15、倒入炖锅中，焖煮15分钟；
16、倒入锅中；
17、加入茶树菇继续焖20分钟；
18、放入鸡精半勺；
19、拌匀盛出撒上葱花即可
茶树菇烧肉的'做法2
主料
茶树菇(150g)，五花肉(300g)
辅料
葱姜蒜(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、茶树菇提前浸泡三个小时，挤干水分切段。
2、五花肉切块。
3、炒锅加入适量植物油，加入两勺白糖，炒至融化。
4、下入五花肉煸炒。
5、炒至五花肉上糖色。
6、下入葱姜蒜。
7、调入两滴老抽，适量料酒，花椒粉。
8、加入适量温开水，没过五花肉，下入茶树菇一起炖。
9、汤汁收干，调入适量盐即可。
菜谱简介
茶树菇是一种营养价值很高的菌菇类食材，炖五花肉，炖鸡肉味道极其鲜美。
小诀窍
炖肉的水最后用温开水，尽量不要用冷水，肉质会紧。
小常识
茶树菇做法技巧
茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。
茶树菇的作用
甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。
