Question

家常蒸整只鸡怎么做

Answer 1

以清蒸整鸡为例，制作方法如下：

主料：鸡一只

辅料：墨鱼干一个，香菇适量，上海青2颗，食用盐适量，胡椒粉适量

步骤一、首先将干墨鱼在清水中泡发好，然后将墨鱼切成小片备用。

步骤二、上海青用清水洗净后去除根和老叶备用。

步骤三、鸡洗净后去除鸡翅尖、鸡尾臊，去除脚趾，用刀背将鸡腿砍折，塞入鸡肚中。

步骤四、锅中加入适量的清水，放入处理好的整只鸡、食用盐、香菇和墨鱼隔水蒸制120分钟。

步骤五、120分钟后放入上海青，撒上适量的胡椒粉即可出锅装盘。