Question

泡菜水生花了怎么办？

Answer 1

“花”其实是霉菌，加一点高度白酒杀除杂菌即可。\x0d\x0a\x0d\x0a泡菜不生花的办法\x0d\x0a1、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋，至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。\x0d\x0a\x0d\x0a2、每次添加新的菜之前，加一些盐--控制咸味和酸味，加一点冰糖--增加甜味和泡菜的脆度，加一点酒--增加香味，也能抑制泡菜生花。