怎么做小蛋糕又好看又好吃
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牛奶面包卷
【食材】
高筋面粉250g
牛奶110g
白砂糖30g
鸡蛋1个
盐2.5g
耐高温酵母2.5g
黄油30g
【做法】
1、除黄油外、所有食材放进厨师机面缸里（盐、糖、酵母分开放）揉出粗膜、加入室温软化的黄油、揉出手套膜
2、取出面团、放温暖处发酵至2倍大（烤箱35度发酵1小时左右）将发酵好的面团等分成9份、揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
3、取一个小面团擀长、左右两边向中间对折、上下两头往中间卷起来、翻面摆放到烤盘里、二次发酵至1.5倍大（烤箱35度发酵40分钟左右）取出筛面粉、割包
4、放烤箱上下管170度烤20分钟左右
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