21个回答
2013-04-04
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脆皮肠头的制作材料:
主料:猪大肠500克
辅料:黄瓜200克
调料:盐5克,姜10克,味精2克,大葱15克,白砂糖2克,辣椒粉15克,孜然10克,八角2克,茴香2克,花椒2克
脆皮肠头的做法:
1. 将肠头洗净码味2~4小时,除水下卤锅,至软时捞起;
2. 黄瓜切丝;
3. 锅内下油烧至五六成热,下肠头炸至色金黄,酥脆时起锅;
4. 黄瓜垫底,将肠头改成一指条平摆于垫底的盘中即可;
5. 起菜时带干辣椒碟。
脆皮肠头的制作要诀:
1. 卤时注意时间,肠头不宜太软;
2. 炸制时火候不宜过大,油温不宜过高,时间不宜过长,否则肠头易糊;
3. 肠头可补虚燥但较腻,与黄瓜搭配脆爽相宜,适应性更强;
4. 本品有油炸过程,需猪油约500克
主料:猪大肠500克
辅料:黄瓜200克
调料:盐5克,姜10克,味精2克,大葱15克,白砂糖2克,辣椒粉15克,孜然10克,八角2克,茴香2克,花椒2克
脆皮肠头的做法:
1. 将肠头洗净码味2~4小时,除水下卤锅,至软时捞起;
2. 黄瓜切丝;
3. 锅内下油烧至五六成热,下肠头炸至色金黄,酥脆时起锅;
4. 黄瓜垫底,将肠头改成一指条平摆于垫底的盘中即可;
5. 起菜时带干辣椒碟。
脆皮肠头的制作要诀:
1. 卤时注意时间,肠头不宜太软;
2. 炸制时火候不宜过大,油温不宜过高,时间不宜过长,否则肠头易糊;
3. 肠头可补虚燥但较腻,与黄瓜搭配脆爽相宜,适应性更强;
4. 本品有油炸过程,需猪油约500克
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2013-04-04
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做火锅!买一包火锅佐料,然后按照包装上的做法加入各种食材(包括脆皮肠)。做出来的脆皮肠很好吃!
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2013-04-04
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直接加热就可以吃啊
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送别“乍暖还寒时,最难将息 ”的日子,迎来春暖花开的季节。江南的春天总习惯飘几场雨,那柔情细雨抚摸着大地,等到雨过天晴,小草发出嫩芽,百花争相开放,小鸟雀跃枝头,鱼儿浮出水面,呈现出万物复苏的
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