Question

如何自制骨肉相连腌料

Answer 1

烤肉作料以酱油为大宗，少加醋、姜末、料酒、卤虾油，外加葱丝、香菜叶，混为一碗。
另以空碗贮白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。

韩国烤肉的做法：
配料:
主料：牛小排1块（先以水果、糖、洋磨滑贺葱等调成的酱料腌制三至四小时）
辅料：香菇、生菜、青辣椒适量
调料/腌料：酱油1碟，味噌酱1碟
操 作:
(1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两瞎派侧的带骨肉，肉质鲜嫩。
(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，让差通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。
(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。
(5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。

Answer 2

烤肉作料以酱油为大宗，少加醋、姜末、料酒、卤虾油，外加葱丝、香菜叶，混为一碗。
另以空碗贮白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。

韩国烤肉的做法：
配料:
主料：牛小排1块（先以水果、糖、洋磨滑贺葱等调成的酱料腌制三至四小时）
辅料：香菇、生菜、青辣椒适量
调料/腌料：酱油1碟，味噌酱1碟
操 作:
(1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两瞎派侧的带骨肉，肉质鲜嫩。
(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，让差通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。
(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。
(5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。

Answer 3

我在网上找了骨肉相哗型连的配料保密没有历腔。只有烤肉的腌料我给你找了油，白糖（加一点可以乱烂猜提鲜），盐，料酒，淀粉（可以加也可以不加，加一点可以让肉变嫩），鸡蛋，孜然粉或粒，洋葱少量

Answer 4

简单制作法，买肉鸡一只，切下鸡脯肉及软骨，切成kfc那么大，用一点盐，黑胡椒稍微腌渍一下
串上竹签，入热油炸，注意火候，老了闷派手就不好吃了，有烤箱的话用烤箱更好，拿出来
超市买烤肉羡如酱刷上就行了，味道当然不可能完全一样
不过有些超市有卖半成品..那回家蚂嫌..考一下就好了