Question

怎样煮豆浆才不会溢锅

Answer 1

可以用自动加热的豆浆机煮。具体做法如下，首先准备材料：黄豆150克、清水适量、冰糖20克。

1、黄豆洗净，然后放到容器里，加入适量的清水浸泡8小时。

2、把浸泡好的黄豆捞出来沥干水分，放入豆浆机中，然后倒入适量的清水。

3、盖上豆浆机的盖子，接通电源，然后启动豆浆功能。

4、豆浆煮好后，用滤网过滤掉豆渣。

5、放入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化。

6、完成。

Answer 2

煮豆浆的时候要注意火候，烧开了就要转小火，另外要不停搅拌，下面介绍做法：

准备材料：黄豆2把、矿泉水2000毫升、油条1段、榨菜条适量、紫菜适量、 虾皮适量、生抽1勺、 康乐醋适量、盐1克、葱花

制作步骤：

1、隔天晚上先将黄豆浸泡。

2、早上起来先把黄豆再冲洗一下，然后放入搅拌机，加上600毫升矿泉水，打汁。

3、打好的汁水倒入纱布中过滤，这里用的是红茶袋过滤的，是一样的，然后再把豆渣倒入搅拌机，加入矿泉水再打，这样重复3次。    

4、把打出来的豆浆装入锅中，撇去上面的沫，同时不停搅拌。

5、放在煤气灶上中小火煮开，豆浆很容易扑，所以烧开就关火，反复烧开两次。

6、把油条剪小段，放入紫菜，虾皮，榨菜，葱花，盐。

7、倒入烧开的豆浆，按个人口味加入酱油和醋，辣椒油就可以了。

Answer 3

有一句话：扬汤止沸。
煮豆浆和煮牛奶一样，会出现 “假沸” 现象，冒出很多泡沫，但是没有真正的煮熟。
解决方法是，用勺子不停地 “舀” 一勺豆浆或牛奶，再重新倒进锅里，泡沫就会大部消失，直到看到豆浆滚开了，就是煮熟了。

Answer 4

方法如下：生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

Answer 5

少煮点儿呗