Question

苏子馅月饼怎么做好吃

Answer 1

苏子馅月饼怎么做好吃 主料 4人份
中筋粉350克、转化糖250克、枧水4克、奶粉15克、橄榄油85克
辅料
苏子馅700克、熟糯米粉10克、鸡蛋黄1个 苏子馅月饼步骤1
苏子馅月饼的做法大全
备齐材料
步骤2
将转化糖浆、橄榄油、枧水放在容器里搅拌均匀
步骤3
苏子馅月饼的家常做法
筛入面粉和奶粉
步骤4
苏子馅月饼的简单做法
切拌成面团后装入食品袋揉匀静止
步骤5
苏子馅月饼怎么吃
备好的苏子馅30g一个，静止好的面团分成25g一个的小剂子揉圆
步骤6
苏子馅月饼怎么做
带一次性手套，取一个面团压扁后包入馅，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，放入模具挤压成型，如果不易脱模，放入模具之前面团顶部少粘一点熟糯米粉就OK啦
步骤7
苏子馅月饼怎么炒
码入烤盘喷一点点清水
步骤8
苏子馅月饼怎么煮
烤箱上火200度下火180度预热，入烤箱烤10分钟
步骤9
苏子馅月饼怎么炖
蛋黄少兑一点水，取出月饼，薄薄的刷一层蛋黄液，四周不刷
步骤10
苏子馅月饼怎么煸
入烤箱继续烤10分钟左右
步骤11
苏子馅月饼怎样煸
出炉，晾凉密封保存
步骤12
苏子馅月饼怎样做
等待回油变软即可食用
烹饪技巧
馅料、转化糖浆和枧水都是自制的，另发菜谱
熟糯米粉要事先炒好
码入烤盘喷一点点清水是防止烘烤时干裂

Answer 2

主料

• 面粉 ：适量

• 苏子叶 ：适量

辅料

• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步

  白糖，油，水混合均匀后加入面粉和成皮面

• 第二步

  我选用的是150克的月饼模具，皮面下成70克的剂子。

• 第三步

  用皮面把苏子籽馅料包裹住，然后用模具扣压紧实。

• 第四步

  表面刷上蛋液后放入烤箱烘烤20分左右。（根据每个烤箱的差异，温度也会有所改变，时间也会不同。我的选择是上火180，底火200）

• 第五步

  酥香可口的苏子籽儿月饼出炉了。看下切面就很漂亮呢