同为沿海城市，为何福建很多人吃海鲜而上海却很少吃？
上海人吃海鲜不如福建人多，这是因为上海的地理位置造成的。虽然上海和福建同属于沿海城市，但是上海周边主要的水源却是长江，与福建三面环海的状态不同。
广阔的长江流经上海汇入到东海之中，造就了上海独特的地理环境，从上海出发，进入到东海需要经过很长的路程，当地渔民多以在长江中捕鱼为主，所以上海的海鲜并不像其他沿海城市那么多，他们主要是江鲜。
每个地方饮食习惯的养成，都会与当地的生活环境有关。过去的时候技术水平不是很发达，人们只能在近海海域捕鱼，普通渔民没有能力深入大海。
上海处于长江入海口，从长江中带来的丰富营养物质吸引了大量鱼群在这里繁衍，水产资源十分丰富，人们只要在江边就可以获得生活所需，无需冒险到大海中捕鱼。
正是因为这种特殊的地理环境，古时候的上海人并没有像其他沿海城市一样，养成喜好吃海鲜的爱好，与江浙一带居民的饮食习惯比较类似。上海最出名的长江刀鱼就是在长江中捕捞上来的，价格十分昂贵，不输于名贵的海鲜。
福建与上海不同，在他的区域内，淡水水系并不是十分丰富，陆地很大一部分区域都与海洋接壤，靠山吃山靠水吃水，福建的先民们自然要向海洋索取食物，所以在他们的饮食习惯中，海鲜会占有很大的比重，直到也非常喜欢食用海鲜产品。
我以前在船上做过两年工程监理，所以一直在沿海一带活动，上海和福建的生活都有过体验，作为一个土生土长的北方人，我还是比较喜欢福建人的饮食方式，毕竟海鲜的味道还是比较好的，而且在沿海地区价格还比较便宜。上海名贵的鱼种价格都十分昂贵，实在是吃不起。
随着交通水平的提高，各地方人们的生活习惯都已经发生了很大改变，他们不再只局限于家门口的一小块地方，开始到其他城市定居。上海已经变成了一个超级城市，本地居民占比比较小，大多是由外来人口组成，饮食习惯也会发生很大的改变。
福建地区的外来人口则会比较少，人口向外流动，所以本地的风俗习惯会保留下来很多。
经过长时间的发展，各个地方的饮食习惯必然会趋同，地方特色已经没有了原来的风味。
作为一个福建人，我和我附近的人都超级喜欢吃海鲜，什么虾呀，蟹，各种鱼类，皮皮虾之类的。海鲜，可以说是每顿大餐必不可少的食物了。福建人为什么很多人吃海鲜，我认为原因有很多。首先，福建省沿海嘛你也是知道的，海鲜特别多，菜市场，超市等都有一大面积的海鲜售卖点。而且相比于内陆城市，福建省的海鲜因为距离近的原因，非冰冻活杀，新鲜口感更好。福建省降水丰富气候适宜，海鲜质量价格都还算公道。其次，福建人关于海鲜，有很多种做法，各具特色，令人回味无穷。清蒸鱼，炒钉螺，蒜泥扇贝，盐烧蛏等等真的好好吃啊。福建的特色小吃鱼丸也是用海鲜做的，佛跳墙什么的里面都有海鲜。还有就是我们福建有吃海鲜的传统，逢年过节吃火锅什么的必放海鲜，类似于约定俗成了。我们福建人因吃海鲜多，还有个广东人吃福建人的梗。
至于上海人少吃海鲜的原因，根据地理位置所示，虽然是沿海，但并不比我们这里靠海近。且上海由于城市发展很快，水质条件什么的不必福建，自然海鲜质量和数量不如福建，而空运过去导致的成本要高些，在一定的经济条件的影响下，上海人吃海鲜就少了。而且就我所知，上海人并不很喜欢吃海鲜，一方水土养一方人，例如福建偏甜长沙偏辣，上海人不喜欢吃海鲜也很正常，没什么好疑惑的啦。
但我觉得无论何处，在现在这个交通发达，条件便利的时代，对于上海这样的大城市，味道鲜美的海鲜馆也是有很多的。
因为福建就在海边，但是上海不是。
福建周围都是海，我想之前的人应该也是很多会下海捕鱼的，我没去过福建只能凭自己得一些生活经验来看，感觉就和我家这边差不多，就是直接是靠海的，前面没什么别的城市阻隔着海，我有一个姨夫就是出海的，我们家买鱼基本就是直接去港口成箱的买，算是比较便宜的。
但是上海不是这样的吧，大部分都是一个大都市的生活节奏和状态，它所谓的沿海也不是直接靠着船进港的那种海边的，有的时候还是需要从我们这边运过去才能吃到海鲜。
这是地理位置的一些小差别造成的。
还有就是物价原因，上海的物价那么昂贵，经济那么发达，而捕鱼是那种苦力活，工资又不见得多高，所以可能做这行的人比较少。而且海鲜的价格又很高，所以也会造成上海人吃海鲜没有福建多。
其实我感觉海鲜吃多了也就那样，我们这边的海翻来覆去就那么一点海鲜，很常见的鱼什么章鱼，带鱼之类的，但是上海那么国际化的大都市更多有品位的人还是很喜欢吃三文鱼之类的鱼的，而这些物种在我们这边没有。福建就不同了，那边的海鲜种类很多，选择也很多样化。这可能也是一方面的原因。
反正就是随意探讨探讨，其实现在交通发达了，基本上一些大城市都不会缺海鲜的，加上现在我们这边把化工业转移到海边了，我其实都不是很敢吃海鲜了。
