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面食:(既简单又好吃的煮面方法)
巧煮面条：煮水面时，若在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。
煮面时锅里加少许盐，这样可以增加面条的筋性，然后用筷子搅几下，开锅后用在火就可以了，开锅三五分钟就熟了 懒人方法:(煮挂面) "挂面",俗称"面条",就是放在沸水里等一会就熟的非常方便的专为懒人设计的营养不多的不知道谁发明的一种面食.我对传统的懒人下挂面的改进是这样的:
关键改进在下面:
1.把热水倒进锅里--减少加热时间~~根据热力学原理,其实浪费电(但据说冷水煮的面筋道哦!)2.把面放进烧开的热水中
3.放几个鸡蛋~~数量请以你的胃口和经济实力为准
4.把几个西红柿切碎放进去~~5.再加上超市买的酱包(红烧排骨,香菇紫菜的都不错哦!)
四川担担面
原料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
4.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。
湖北武汉热干面
巧煮面条：煮水面时，若在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。
煮面时锅里加少许盐，这样可以增加面条的筋性，然后用筷子搅几下，开锅后用在火就可以了，开锅三五分钟就熟了 懒人方法:(煮挂面) "挂面",俗称"面条",就是放在沸水里等一会就熟的非常方便的专为懒人设计的营养不多的不知道谁发明的一种面食.我对传统的懒人下挂面的改进是这样的:
关键改进在下面:
1.把热水倒进锅里--减少加热时间~~根据热力学原理,其实浪费电(但据说冷水煮的面筋道哦!)2.把面放进烧开的热水中
3.放几个鸡蛋~~数量请以你的胃口和经济实力为准
4.把几个西红柿切碎放进去~~5.再加上超市买的酱包(红烧排骨,香菇紫菜的都不错哦!)
四川担担面
原料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
4.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。
湖北武汉热干面
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